Noël

Entrées
Cannoli croustillants fourrés au tartare de Fassona, à la moutarde de haricots et à la mayonnaise de pois chiches

Rôti de porc sur oignon doré aigre-doux

Artichauts paysans rôtis sur une fondue au fromage Ragusano.

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Premiers cours
Raviolis à la citrouille rouge faits à la main par les chefs, servis avec des cèpes frais et de la truffe noire de Petralia.

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Seconds cours
Ragoût de bœuf cuit à basse température avec du Nerello Mascalese.

Roulade d'agneau aux herbes gratinée avec pain de montagne.

Millefeuille de pâtes à l'huile EVO novello.
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Dessert
Semifreddo à la vanille avec sauce Passito di Pantelleria, raisins secs et crumble de panettone artisanal
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Pain et gressins faits à la main par nos chefs Piero et Francesco Oneto.

Sélection de vins Tenute Orestiadi.

Eau naturelle et gazeuse de Geraci.

 Café ● Amer.
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Egalement disponible SANS GLUTEN