Año nuevo

Bienvenido

Flûte de Sicilian Cuvée.

Focaccina con salmón marinado y cebollino

Focaccina con mousse de ricotta fresca y cebolla roja agridulce

Degustación de entrantes

Vieiras gratinadas con pan aromático.
Pastel caliente de setas porcini frescas y queso ricotta con gambas rojas marinadas.
Langostinos crudos con microverdes marinados en aceite de sésamo y virutas de trufa negra.
Bacalao negro en tempura con salsa sfincione y cebolla frita.
Pura ostra.

Primeros cursos
Arroz Acquerello al horno de cangrejo azul con espárragos de mar y tartar de gambas blancas marinadas
Nuestro clásico Sapori Perduti: medios paccheri frescos con mero, mejillones, mújol y gambas.

Segundos platos
Dentón asado con crema de patata ahumada, erizos de mar naturales y patatas fritas moradas

Desserts
Semifrío de bayas frescas con granizado de naranja siciliana.
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Pan y grisines hechos a mano por nuestros chefs Piero y Francesco Oneto.
Selección de vinos Tenute Orestiadi.
Agua Geraci natural y con gas.

 Café ● Amargo.

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También disponible SIN GLUTEN