Weihnachten

Starter
Knusprige Cannoli gefüllt mit Fassona-Tartar mit Bohnensenf und Kichererbsenmayonnaise

Schweinebraten auf süß-sauren goldenen Zwiebeln

Gebratene Bauernartischocke auf einem Ragusano-Käsefondue.

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Erste Kurse
Handgemachte Ravioli des Küchenchefs, gefüllt mit rotem Kürbis, serviert mit frischen Steinpilzen und schwarzem Trüffel aus Petralia.

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Zweite Kurse
Bei niedriger Temperatur gekochter Rindereintopf mit Nerello Mascalese.

Lammroulade mit gratinierten Kräutern und Bergbrot.

Millefoglie di patate all'olio EVO novello.
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Dessert
Vanille-Semifreddo mit Passito di Pantelleria-Sauce, Sultaninen und handwerklich hergestelltem Panettone-Crumble
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Brot und Sticks, handgemacht von unseren Köchen Piero und Francesco Oneto.

Auswahl an Weinen der Tenute Orestiadi.

Natürliches und sprudelndes Geraci-Wasser.

 Kaffee ● Bitter.
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Auch GLUTENFREI erhältlich