~ Starter ~

Magatello vom Kalb, rosa gebraten mit Thunfischsauce.

Caponata di carciofi di Cerda.

Falsche knusprige Ravioli

mit Spargel und Vastedda del Belice PDO.

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~ Erste Kurse ~

Carnaroli-Reis-Timbale mit kleinem Frühlingsgemüse auf samtigem
Kürbis und knusprigem Speck.

Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat mit

Schafskäsesauce und Bratensoße.

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~ Zweite Kurse ~

In Nero d'Avola-Wein geschmorte Rinderbacke.

Lammkoteletts in sizilianischer Pistazienpanade

Gebackene Kartoffeln "a sfincione".

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~ Dessert ~
Sizilianischer Cassata-Semifreddo mit Schokoladensauce.
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Brot und Stangen sind handgemacht

von unseren Küchenchefs Piero und Francesco Oneto.

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Wein "Tenute Orestiadi" Douar Nero D'Avola DOC.

Geraci Wasser natürlich und sprudelnd cl 75 ●  Kaffee ●  Bitter.

Abgedeckt.
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